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通过测量有机和无机酸来控制葡萄酒的口味

DionexDionex很高兴地宣布一种新方法,可以使有机酸和葡萄酒中发现的无机阴离子进行更高分辨率的分离。用一个Dionex ICS-5000系统带着Omnipac®PAX-100分析柱Ionpac®ATC-HC陷阱柱,该应用表明,具有抑制电导率检测的离子色谱(IC)是一种有效和敏感的方法,用于监测各种有机和无机酸的多种普通酸。

申请注273:有机酸和葡萄酒中常见无机阴离子的分辨率更高
将这种方法应用于四个红酒和白葡萄酒样品。测试以验证该方法的可重复性和准确性表明,这是确定葡萄酒中重要的有机和无机酸的可靠方法。这种确定是有帮助的,因为葡萄酒赋予的口味部分是由于其有机酸组成,这有助于葡萄酒的整体酸度和酸味。葡萄酒的成熟也可以随之而来,有机酸组成的变化可能会产生令人愉悦或不希望的口味。

Dionex(NASDAQ:DNEX)是液相色谱和样品制备系统,消耗品和用于化学分析的软件的制造和营销的全球领导者。该公司的系统在环境分析和生命科学,化学,石化,食品和饮料,发电和电子行业方面都用于全世界。我们在应用和仪器方面的专业知识有助于分析科学家评估和开发药品,建立环境法规并生产更好的工业产品。

IONPAC和Omnipac是Dionex Corporation的注册商标。


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