EEH公共和政府实验室LaRioja大酒区宣布为生态学界公共和私营组织提供新的酒分析服务

service使用Bruker核磁共振光谱识别整个供应链的酒源、种类和真伪详细分析帮助酒厂商、进口商和经销商验证酒特性,检测并预防最常见的酒类欺诈EEH提供三级分析:全NMR葡萄酒认证(定量定性分析)包括名称和原产国和葡萄品种,NMR定量葡萄酒报告包括52质量参数,确认身份包括基准比较

西班牙葡萄酒出口市场价值26.3亿欧元,作为溢价产品,它易受多种经济动机欺诈(EMF)的影响。消费者越来越多地要求食品和饮料真实性和透明度,新的NMR分析服务帮助种植者和进口者保护品牌名声,维护消费者信任并维护产品价值

NMR是一种高可复制分析技术,它通过提供样本的“指纹”,帮助完成高端葡萄酒供应链真实链每一指纹都包含52项参数,允许创建稳健数据库,为所有分子成分提供参考多相关参数可单流分析,与传统分析相比,每个样本的成本较低,而传统分析需要多分析技术。

EEH自2015年起使用BrukerWine-ProfileTM平台分析葡萄酒样本专家实验室评价25,000样本并每年使用包括NMR在内的不同方法和技术进行约263,000分析

系统提供全自动化技术帮助解决酒欺诈问题其直觉软件接口和分析报告不要求用户事先知道NMR布吕克还正与EEH合作,进一步开发葡萄酒数据库,运行西班牙样本以及法国、意大利和匈牙利样本,沿欧创建基线,预防经济和质量欺诈

博士Elena Meléndez Álvarez主管质量控制说:EEH自1892年创建以来,令我们自豪的是,我们成为La Rioja政府官方实验室,为西班牙葡萄种植和酒制作提供参考点2015年EEH获取BrukerWine-ProfileTM平台,组合技术同色度开新世界 追踪和认证葡萄酒Wine-ProfileTM平台与酒产业以往使用的任何方法格外一致

Victor García Pidal,Bruker EspanolaS.A表示:NMR技术设备多功能化使我们能够对这种方法作专门修改,以适应葡萄种植者、葡萄制作者、打包者、经销商和出口商的需要这可能用于自我监控、欺诈控制或开发改善酒制作过程布鲁克为与EEH合作在如此高值市场保护西班牙酒厂名声并保持消费者对产品和供应商的信任而感到自豪。”

EEH提供NMR分析可查西班牙区域Rioja、RaisBaixas、Rueda和Valencia白葡萄酒红酒来自Rioja、Navara、Ribera de Deero、Ribera de guadiana和Valencia和Rioja的rose葡萄酒,以及西班牙相关品种,如Tempranillo、Garnacha Tinta、Monostrell、Verdejo、Viura和Albarino

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