月度通讯

配有Zetasizer Nano、masters2000粒子大小分析器和KinexusRhem计、David JulianMclements教授及其在美国Amerst马萨诸塞大学食品科学系研究团队开发出成功开发食品的方程马尔文工具三维描述工具使UMass团队开发各种改良和新颖的食品和药用交送系统,包括微模素、纳米模素、多层仿真素、固脂纳米粒子和水凝粒子

maclements教授说,“我们在研究中使用所有三种马尔文系统工作良好易用,学生喜欢并多应用实中Zetasizer经常使用, 最近我买了第二个工具。”

多项研究使用逐层沉降创建新功能素材粒子相接加正负聚合物层马尔弗恩Zetasizer同时拥有动态光散射模块和粒子电荷模块,使我们能够测量粒子大小和电荷并因此理解电子交互作用,用于围绕单个粒子构建贝壳。”

masterizer激光分解对测量食物级纳米粒子和微粒子维度至关重要并使用mastersizer确定流质稳定性和小滴增长

除开发新食品促健康复合物外, 数位部门成员重点调查环境压力的影响, 诸如pH、ionic强度和温度以及生产压力如混合、热处理和同质化对焦素系统形成的影响类型研究结合粒子大小定性和回位法优化生产、产品质量和功能举个例子,我们最近使用Kinexus动态剪切仪开发减卡产物,并基于静电异位分解反充电粒子和聚合物而产生理想纹理特性。”

UMass食品科学系作为更广泛的食品研究范围的一部分,使用物理和化学科学基础原理和工具技术提高我们对复杂食品系统的理解www.umass.edu/foodsci/

马尔文工具识别并支持产业持续驱动优化产品和流程公司提供数组粒子分析和矩形仪表,提供反映粒子复杂性和散射系统、纳米材料和宏模马尔弗恩拥有越来越多的专利粒子分析技术组合,公司深入产业应用知识使客户能够实现竞争优势www.malvern.com